虹色上生菓子
～ 虹色に煌めく宝石のような錦玉 ～
「錦玉（きんぎょく）」というのは
寒天を溶かし、砂糖や水飴を加えて
煮詰めてから冷やして固めたもので
「琥珀（こはく）」ともいったりします。
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「赤、橙、黄、緑、青、紫」６色で
アメリカやドイツで虹を表わす色と
同じなんです。
虹が７色といったのはニュートンで
青と紫に間に藍を加えたのです。
ニュートンが光の研究をしていた頃
７は神聖な数と考えられていたので
虹は７色と決めたみたいです。
ちなみに音楽のドレミファソラシも
７音でオクターブになっているんです。
「L'Arc～en～Ciel」っていうのは
フランス語の「虹」なんですが、
「ラルク アン シエル」のリーダー
tetsuya がバンド名を付けた理由は
様々な色を表現している「虹」と、
音楽の表現は共通すると感じたから
なんて話をしています。
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虹色の錦玉「かけはし」を作ったお店
「丸三老舗」には、とても可愛らしい
上生菓子の詰合せもあります。
「鶴」と「亀」に「鯛」が揃っている
おめでたい長寿のお祝いです。
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練り切り（ねりきり）の上生菓子には
出来栄えが見事なのもあります。
「さすが！」といった感じですよね。
ＴＢＳドラマ『渡る世間は鬼ばかり』で
和菓子作りの指導をした職人さんが
一つひとつ丁寧に仕上げたものです。
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価格:6,290円 |
